Product Image

Yalumba | The Caley Cabernet – Shiraz Vintage 2012 0.75

Yalumba | The Signature Cabernet  – Shiraz Vintage 2012 0.75

Vinificatie
De Cabernet Sauvignon en Shiraz druiven worden los van elkaar gefermenteerd in open vaten. De Inheemse of ‘wilde’ gisten, starten de fermentatie om complexiteit, rijkdom en fijne textuur bij te dragen. De druivenschillen worden zacht geperst om de juiste balans te bereiken tussen kleur, tannine en fenolische extractie. De Caley is 22 maanden gerijpt in een mix van nieuwe en oude Franse barriques.
Ligging
De druiven die gebruikt worden voor deze fantastische wijn komen uit Coonawarra en Barossa, waar de top uit Autsralië vandaan komt.
Productomschrijving
The Caley heeft een diepe granaatrode kleur. Rood en zwart fruit vormt de kern van het boeket met verder aroma’s van kruiden, groene specerijen, ceder en tabak. The Caley heeft een verfijnde smaak, is mooi gestructureerd en heeft een mooie, lange afdronk.

1 op voorraad

Sku:9311789005201

285.00

1 op voorraad