Label
Domaine Chanson | Beaune-Bastion Premier Cru 2015 75cl 43.99
Sir Edmond | Gin 70cl 42.99

Domaine des Terres de Velle | Monthelie Premier Cru ”les Duresses” 75cl

Monthelie is een kleine gemeente, grenzend aan Volnay, Meursault en Auxey-Duresses. De gemeentes Auxey-Duresses en Monthelie delen één Premier Cru wijngaard en daar komt deze wijn vandaan. Van een bodem samengesteld uit klei en kiezel van een plot, dat vaak later rijpt, geeft de wijnen karakter. De wijnstokken zijn ongeveer 40 jaar oud.  Er worden ongeveer 900 flessen per jaar van gemaakt.

Na de handmatige oogst wordt de druiven ontsteelt en gaat het in roestvrijstalen tanks voor een schilinweking gedurende 10 dagen. Na de alcoholische vergisting gaat de wijn op Frans eiken. Voor deze cuvée gebruiken ze ongeveer 30% nieuwe eiken. De malolactische omzetting gaat op natuurlijke wijze tijdens het rijpen in de vaten. In totaal rijpt de wijn ongeveer 16 tot 18 maanden op de eiken vaten. Vervolgens wordt het ongefilterd gebotteld volgens de gunstige periode van de maankalender.

Het resulteert in een prachtige wijn; robijnrode kleur. In de neus tonen van rood en wat zwart bessen domineren – zoals de zwarte kers en braam. De mond is gestructureerd en goed samengestelde tannines geven de wijn een rijkdom en een goed verouderingspotentieel. 

Over de het wijnhuis

Fabrice en Sophie Laronze zijn sinds 2009 de eigenaren van Domaine De Terres de Velle in Auxey-Duresses, een voormalige watermolen aan het riviertje de Velle.

Voordat zij startten met hun eerste eigen wijnbedrijf, deden de Laronzes beiden de nodige ervaring op in de wijnwereld. Fabrice studeerde oenologie in Beaune en Montpellier en werkte bij domaine Lejeune in Pommard en later bij Alex Gambal. Sophie trad na een carriére bij négociant Albert Bichot in Beaune en een functie bij Tonnelerie de Mercurey in 2004 eveneens in dienst bij Alex Gambal.

Gebruikmaken van de zwaartekracht

Fabrice en Sophie willen bij het maken van hun wijnen zoveel mogelijk rekening houden met de natuur. Zij werken dus met natuurlijke onkruidbestrijders en bewaken de biodiversiteit in de wijngaard met zorg (lutte raisonnée). De druiven worden met de hand en op het juiste moment van rijpheid geplukt. Bij de vinificatie richten Fabrice en Sophie zich vooral op het behoud van fruit in de wijn. De wijnen worden niet gefilterd en zijn overgestoken met behulp van zwaartekracht. Tijdens rijping op vaten ligt de wijn sur lie. Bij het hele proces van wijnmaken houden de Laronzes rekening met de stand van de planeten.

De wijnen rusten vervolgens op eiken vaten. Het percentage nieuw hout verschilt per appellatie, gemiddeld 10-15%. In totaal worden er jaarlijks zo’n 25.000 flessen gebotteld op Domaine Des Terres de Velle. De verhouding witte en rode wijn is fifty/fifty.

Op voorraad

47.99

<i class="pe-7s-refresh-2"></i><span class="ts-tooltip button-tooltip">Vergelijk</span>
Prijs

Categorie

Merk

Land

Smaak

Druif

Regio

Alcohol

Inhoud

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Domaine des Terres de Velle | Monthelie Premier Cru ”les Duresses” 2018 75cl” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Terug naar boven