Uitverkocht
6e Editie | Whisky Festival 2024 39.95
BEEK Spirits | Whisky Bourbon Cask - 70cl 40.99

BEEK Spirits | Oude Genever Gerijpt Op Oloroso Cask – 70cl

Een nieuwe Genever van Jan Beek! Hij vertelt het volgende over;

Op 7 februari 2019 vullen we een vers Oloroso sherryvat van 250 liter met Genever. Vol verwachting leggen we het vat te rijpen, de bedoeling is minstens drie jaar.

Vatrijping
Na een jaar gaan we natuurlijk wel even kijken! De Genever heeft al aardig wat sherryinvloed. We constateren dat het prima gaat met onze Genever.

Na weer een kleine twee-en-half jaar bleek de rijping wel erg hard te gaan. Bijna de helft was geofferd aan de engelen! We proefden maar eens, de Genever heeft behoorlijk veel sherry, is zacht en genuanceerd. Kortom, haal hem er maar uit, nog meer angel share hoefde van mij niet.

Lichte filtering, mogelijk wat depot
Op 21 september 2022 vulden we de flessen, ik koos voor een lichte filtering. Na het bottelen bleek dit geen hele goede keuze te zijn, sommige flessen hebben een klein wolkje depot. Dit is geen enkel probleem voor de smaak of houdbaarheid, het ziet er alleen niet mooi uit. De reden van de lichte filtering is dat filteren niet alleen depot, maar ook smaak weghaalt, iets wat ik liever niet doe. Ik hoop dat u ons het wolkje kan vergeven, de smaak is er niet minder door!

Resultaat
De Beek Vintage Oude Genever 3 jaar Oloroso Cask op een First Fill Oloroso Hogshead Vat gevuld. Op 7 februari 2020 is 21 september 2022 gebotteld. De opbrengst was slechts 214 flessen van 70 cl. Het alcoholpercentage is 43,7%.

kleur 
amber

neus
citrus, rood fruit, iets granig, rozijnen, kruidig en gedroogd fruit

smaak
zacht, sherrytonen, fruitig, warm, iets tabak en kruiden

afdronk
lang en genuanceerd, in het begin fruitig, de sherrytonen worden steeds duidelijker

Uitverkocht

Sku:8720256699286

41.99

Uitverkocht

56 gebruikers hebben dit item in de verlanglijst
Categorie

Merk

Land

Alcohol

Inhoud

Leeftijd

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “BEEK Spirits | Oude Genever Gerijpt Op Oloroso Cask – 70cl” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *